Schweinefleisch-Chashlama auf Bier
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Die Küche
Armenisch
Kaloriengehalt
106,3 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
4,8 gr.
Fette *
13,7 g
Kohlenhydrate*
6,1 gr.
Mit Bier gebrautes Khashlama hat einen sehr interessanten Brotgeschmack. Es ist einfach unmöglich, einen so besonderen Geschmacksfarbton auf Wasser oder Brühe zu erzielen. Machen Sie sich keine Sorgen über den Alkoholgehalt - er verdunstet beim Kochen vollständig. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs unbedingt frische Kräuter und Knoblauch hinzu - ohne diese Komponenten ist Khashlama unvollständig.
Zutaten
Kochvorgang
Für die Zubereitung von Khashlama empfehlen wir dickwandige Gerichte - einen Kessel oder einen schweren Topf. Die Hälfte der Zwiebel in einer dichten Schicht auf den Boden legen. Dann verteilen wir das Schweinefleisch. Das Fleisch mit Salz, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Suneli-Hopfen bestreuen. Den Knoblauch schälen und die Hälfte der Gesamtmenge mit ganzen Nelken über das Fleisch verteilen. Als nächstes die Paprika auslegen, leicht salzen. Die Tomaten auf dem Pfeffer verteilen, ebenfalls salzen. Die restliche Zwiebel mit der letzten Schicht auslegen. Wir gießen Bier in den Kessel.
Wir schließen den Kessel mit einem Deckel und stellen ihn auf den Herd. Bringen Sie das Khashlama zum Kochen, danach wird die Temperatur des Ofens auf ein Minimum reduziert. Kochen Sie das Gericht zwei Stunden lang, wobei Sie es leicht kochen lassen. Kein Rühren nötig. Das Fleisch sollte in einer reichhaltigen Bierbrühe köcheln. Wir waschen und trocknen das Grün zehn Minuten bevor das Khashlama fertig ist. Mit einem Messer fein hacken und in einen Kessel gießen. Den restlichen Schnittlauch ebenfalls mahlen und neben die Kräuter legen.
Guten Appetit!