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Khashlama vom Schwein in einem Kessel auf dem Herd

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 123,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,7 g
Fette * 13,7 g
Kohlenhydrate* 6,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Khashlama vom Schwein in einem Kessel auf dem Herd
Inhalt

Dieses nahrhafte, herzhafte Gericht ist bei den Völkern des Kaukasus sehr beliebt. Es wird mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet: Lamm, Schwein, Rind und sogar Hühnchen. Das Geheimnis des besonders reichhaltigen Geschmacks jedes Fleisches in Khashlam ist das langfristige Schmoren im eigenen Saft. Ein weiteres Merkmal ist die Zugabe einer kleinen Menge Bier. Alkohol aus dem Getränk verdunstet vollständig, aber die Brühe wird mit einem interessanten Brotgeschmack erhalten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Trocknen Sie das Schweinefleisch mit Papiertüchern und schneiden Sie es quer zu den Fasern in kleine Stücke. Wenn überschüssiges Fett vorhanden ist, schneiden Sie es ab.
Schritt 2 von 7
Die Paprika von Kernen und Stielen befreien und in dünne Segmente oder Streifen schneiden.
Schritt 3 von 7
Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer in dünne Ringe und Halbringe schneiden. Einen Teil der gehackten Zwiebel sofort auf den Boden des Kessels legen.
Schritt 4 von 7
Legen Sie eine Schicht Fleisch auf die Zwiebel, bestreuen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Koriander nach Geschmack.
Schritt 5 von 7
Bedecken Sie das Fleisch mit einer Schicht Paprika.
Schritt 6 von 7
Wir waschen die Tomaten, trocknen sie, schneiden die Spur vom Stiel ab. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Gehackte Tomaten auf die Paprika legen. Leicht mit Salz bestreuen. Jetzt müssen Sie die Schichten aus den restlichen Zutaten wiederholen. Wir verteilen die Zwiebeln, das Fleisch, die Paprika und die Tomaten wieder. Vergessen Sie nicht, etwas Salz, schwarzen Pfeffer und Koriander hinzuzufügen. Zuletzt Bier einschenken.
Schritt 7 von 7
Den mit Schichten gefüllten Kessel verschließen wir mit einem Deckel, stellen ihn auf den Herd und bringen den Inhalt zum Kochen. Danach kochen wir Khashlama eineinhalb bis zwei Stunden bei minimaler Temperatur des Herdes. Heiß mit Salzkartoffeln und gehackten Kräutern servieren.

Guten Appetit!

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