Khashlama nach Chuvash-Art vom Lamm
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Die Küche
kaukasisch
Kaloriengehalt
98,9 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
5,2 gr.
Fette *
9,1 gr.
Kohlenhydrate*
12gr.
Khashlama ist ein Fleischeintopf mit Gemüse. Das Gericht erinnert vielleicht etwas an Suppe, da es Brühe enthält. Es gibt viele Möglichkeiten, Khashlama zuzubereiten, in diesem Rezept empfehlen wir die Zubereitung der Chuvash-Version. Als Fleischbasis verwenden wir Lamm, aber auch Rind ist perfekt. Und wir kochen nicht auf dem Herd, sondern im Ofen. Das Gericht erweist sich als saftig, zart und sehr reichhaltig.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen ein Stück Lamm, trocknen es und schneiden es quer über die Fasern in kleine Stücke. Rippchen sind ideal für Khashlama - hacken Sie sie in kleine Stücke. Wir schmieren den Kessel von innen mit Pflanzenöl und verteilen die Hälfte des Gesamtvolumens des zubereiteten Lamms auf dem Boden. Salz und Pfeffer. Zwiebeln schälen, abspülen und mit einem Messer in Würfel schneiden. Gießen Sie es über das Fleisch.
Meine Tomaten und in Kreise oder Halbkreise schneiden. Karotten schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das restliche Lammfleisch auf die Kartoffeln legen. Wir legen zuerst Karotten und dann Tomaten darauf. Salz und Pfeffer. Gießen Sie ein Glas Wasser ein. Wir schließen den Kessel mit einem Deckel und schicken ihn zwei Stunden lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Guten Appetit!