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Sauerteigbrot in Redmond Bread Maker

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 266,6 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 8 Std.
Proteine ​​* 9,6 gr.
Fette * 1,5gr.
Kohlenhydrate* 58,5 g
* pro 100gr. Produkt
Sauerteigbrot in Redmond Bread Maker
Inhalt

Das Backen von Roggenbrot zu Hause wird in letzter Zeit bei Hausfrauen immer beliebter, was mit dem Aufkommen eines wunderbaren Küchengeräts - einer Brotmaschine - möglich wurde. Sauerteig-Roggenbrot ist im Vergleich zu Weizenbrot von großem Wert, außerdem ist es gut für den Körper. Moderne Brotbackautomaten verfügen über ein komplettes Programm (Kneten, Gären und Backen), das die Zubereitung solcher Brote ermöglicht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Bereiten Sie zuerst den Teig zum Brotbacken vor. Geben Sie einen Sauerteig oder eine saure Vorspeise in einen Eimer einer Brotmaschine, fügen Sie 100 ml reines Wasser, 100 g Roggenmehl hinzu und rühren Sie etwas um.
Schritt 2 von 6
Stellen Sie das Knetprogramm am Brotbackautomaten ein, Zeit - 4 Stunden. Während dieser Zeit geht der Teig auf und verdoppelt sein Volumen.
Schritt 3 von 6
Nach dieser Zeit alle anderen Produkte in der benötigten Menge zum aufgegangenen Teig geben.
Schritt 4 von 6
Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Eimer, damit er gut passt. Stellen Sie nach dieser Zeit das Knetprogramm auf 15 Minuten.
Schritt 5 von 6
Lassen Sie den gekneteten Teig noch 1 Stunde im Brotbackautomaten gehen und gehen Sie erneut auf. In diesem Stadium kann der Teig in einen Beutel gefüllt und über Nacht im Kühlschrank gelassen werden, um morgens Brot zu backen.
Schritt 6 von 6
Anschließend den Teig mit den Händen glatt streichen, damit das Brot beim Backen gleichmäßig wird. Entfernen Sie den Rührer aus dem Eimer. Übertragen Sie den Teig in einen Eimer. Stellen Sie das Programm "Roggen" oder "Brot mit Zusatzstoffen", Gewicht - 750 g, Krustenfarbe - "mittel", Zeit - 1,5 Stunden ein. Drücken Sie die Start-/Stopp-Taste. Nach dem Signal zum Programmende das gebackene Sauerteigbrot auf den Rost legen, abkühlen lassen und servieren.

Leckeres und erfolgreiches Backen!

 

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