Brotkwas mit lebender Hefe
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
22,7 kcal
Portionen
8 l.
Kochzeit
60 Std.
Proteine *
0,3 g
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
5,4 gr.
Sommererfrischungen können zu Hause zubereitet werden. Probieren Sie das Rezept für Brotkwas mit Lebendhefe!
Zutaten
Kochvorgang
Das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen. Je dunkler der Zwieback ist, desto dunkler wird der Kwas. Aber Vorsicht, wenn das Essen anbrennt, schmeckt das Getränk bitter. Kochen Sie 8 Liter Wasser separat, gießen Sie Zucker hinein und fügen Sie Semmelbrösel hinzu. Wir lassen die Pfanne abkühlen.
Wenn das Wasser abgekühlt ist, nehmen Sie ein Glas davon und gießen Sie die Hefe hinein. Dann gießen Sie diese Hefe zurück in die Pfanne. Mit Gaze bedecken und anderthalb Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Dann filtern wir das Getränk und gießen es in die Dosen. In jedes Glas etwas Rosinen geben, mit Deckeln abdecken und zum Anklopfen in den Kühlschrank stellen.
