Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Neues Jahr
  3. ➠ Rezepte für das neue Jahr
  4. ➠ Rindergelee ohne Gelatine

Rindergelee ohne Gelatine

0
1467
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 57,7 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 17 Uhr.
Proteine ​​* 7,8 g
Fette * 2,4 gr.
Kohlenhydrate* 5,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rindergelee ohne Gelatine
Inhalt

Von ganzem Herzen möchte ich ein wunderbares Rezept für ein unglaublich leckeres und köstliches Rindergelee ohne Gelatine teilen. Dieses gelierte Fleisch wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Kochen Sie und Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Die Rinderkeule mit einem Messer säubern, mit einer Axt hacken und gründlich abspülen.
Schritt 2 von 16
In einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Schritt 3 von 16
Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. 5-7 Minuten kochen.
Schritt 4 von 16
Lassen Sie dann das Wasser ab, spülen Sie Ihr Bein gut aus und füllen Sie es mit kaltem Wasser auf.
Schritt 5 von 16
Auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie 6 Stunden lang unter dem Deckel.
Schritt 6 von 16
Das Kalbfleisch waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und anzünden. Aufkochen, Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Hitze reduzieren und Fleisch 2–2,5 Stunden bei minimaler Hitze garen.
Schritt 7 von 16
Schälen Sie die Zwiebeln. Halbieren, in eine stark vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten.
Schritt 8 von 16
Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Das Kalbfleisch aus der heißen Brühe nehmen.
Schritt 9 von 16
Etwa 1,5 Stunden bevor die Rinderkeule fertig ist, Zwiebeln, Karotten und Kalbfleisch in die Brühe geben. Wieder zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 10 von 16
Dann Lorbeerblätter, Dillsamen, Salz und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 11 von 16
Das Fleisch in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen. Die heiße Brühe vorsichtig in einen separaten Behälter abseihen.
Schritt 12 von 16
Das abgekühlte Fleisch von den Knochen trennen und von Hand fein hacken oder in Fasern zerlegen.
Schritt 13 von 16
Knoblauch schälen und abspülen. Mit einem scharfen Messer hacken.
Schritt 14 von 16
Gehackten Knoblauch zum Fleisch geben und umrühren. Bereiten Sie Behälter vor, in die Sie das gelierte Fleisch gießen. Legen Sie das zubereitete Fleisch auf den Boden der Behälter und verteilen Sie es gleichmäßig.
Schritt 15 von 16
Gießen Sie die abgeseifte Brühe über das Fleisch, sodass die Brühe es vollständig bedeckt.
Schritt 16 von 16
Kühlen Sie das gelierte Fleisch bei Raumtemperatur ab und stellen Sie es dann zugedeckt in den Kühlschrank, um es 10 Stunden lang, vorzugsweise jedoch über Nacht, fest werden zu lassen. Reichhaltiges Rindergelee ohne Gelatine servieren. Dazu Tomatensauce oder Senf servieren.

Genießen Sie einen kalten Snack!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *