Geleefleisch vom Rind und der Pute
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1894
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
89,9 kcal
Portionen
16 Port.
Kochzeit
14 Std.
Proteine *
8,6 gr.
Fette *
5,9 gr.
Kohlenhydrate*
5,1 gr.
Für diejenigen, die Fleischsnacks lieben, empfehle ich ein tolles Rezept für ein ungewöhnlich leckeres, reichhaltiges Geleefleisch von Rind und Pute. Der Kochvorgang ist lang genug, aber nicht mühsam. Ich koche eine doppelte Portion auf einmal. Geliertees Fleisch kann im Kühlschrank nicht länger als fünf Tage aufbewahrt werden.
Zutaten
Kochvorgang
Fleisch, Zwiebeln und Karotten in einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, sodass das Fleisch bedeckt ist. Anzünden und zum Kochen bringen. Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, Hitze reduzieren und 4 Stunden kochen lassen. Lorbeerblätter, Salz und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
Legen Sie die gehackten Karotten und das Fleisch auf den Boden der Schüssel und verteilen Sie es gleichmäßig. Die abgekühlte Brühe über das Fleisch gießen, sodass das Fleisch bedeckt ist. Kühlen Sie das gelierte Fleisch ab, und legen Sie es dann ab und stellen Sie es für 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, um es einzufrieren. Servieren Sie aromatisches Rindfleisch und Putengelee.
Genießen Sie die Fleischvorspeise!