Hühnergelee im Redmond Slow Cooker
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
83,1 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
4 Stunden
Proteine *
6,9 gr.
Fette *
6,8 g
Kohlenhydrate*
4,6gr.
Es ist sehr praktisch, Hühnchen für geliertes Fleisch in einem langsamen Kocher zu kochen. Wir geben Zwiebeln und Karotten, Gewürze und Kräuter in eine Schüssel mit dem Vogel, schließen den Deckel und vergessen für mehrere Stunden. das Gerät sorgt für ein langsames, leises Köcheln - ideale Bedingungen zum Garen von Gelee. Das Fleisch wird zu zarten Fasern gekocht und die Brühe erweist sich als sehr reichhaltig, und Sie müssen nichts kontrollieren. Um das Gelee gut einzufrieren, ohne Gelatine hinzuzufügen, fügen Sie unbedingt Hähnchenschenkel hinzu.
Zutaten
Kochvorgang
Wir legen die vorbereiteten Hähnchen- und Beinstücke in die Multicooker-Schüssel. Die Karotten von der Oberhaut schälen, ganz lassen. Meine Zwiebeln, aber entfernen Sie nicht die Schale - sie verleiht der Brühe eine schöne Farbe. Zwiebel und Karotten in eine Schüssel mit Hühnchen geben, Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schalten Sie das Gerät nach Ablauf der Programmzeit aus und lassen Sie die Schüssel mitsamt Inhalt auf eine angenehme Temperatur abkühlen. Wir nehmen das Huhn, die Beine, die Zwiebeln, die Gewürze und die Karotten heraus. Zwiebeln, Beine und Gewürze wegwerfen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie die Karotten in lockige Stücke beliebiger Form. Lassen Sie die Brühe leicht warm abkühlen – so kann sich der Fettfilm an der Oberfläche ablösen. Wir entfernen es dann und verwerfen es. Die Brühe abseihen.
Guten Appetit!