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Hühnerkeulensülze ohne Gelatine

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 71,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 7,4 gr.
Fette * 5gr.
Kohlenhydrate* 4,5 gr.
* pro 100gr. Produkt
Hühnerkeulensülze ohne Gelatine
Inhalt

Aspik ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche, das oft auf einem festlichen Tisch serviert wird. Es wird normalerweise aus Fleisch mit Knochen zubereitet, damit die Brühe mit Gelierstoffen gesättigt ist und gut fest wird. Wir erklären Ihnen, wie man gelierte Hähnchenschenkelfleisch zubereitet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Hähnchenkeulen und Hähnchenkeulen gründlich unter fließendem Wasser waschen. Von den Hähnchenschenkeln die Krallen abschneiden und schälen.
Schritt 2 von 6
Die Hähnchenteile in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und erhitzen. Topfinhalt zum Kochen bringen, Schaum von der Oberfläche entfernen. Die geschälten Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Karotten dazugeben und 4 Stunden kochen lassen. Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken.
Schritt 3 von 6
Die fertigen Hähnchenkeulen und -keulen aus der Brühe nehmen. Die Beine können herausgeworfen und die Schienbeine in Knochen und Fleisch zerlegt werden. Die Brühe durch ein feines Sieb streichen.
Schritt 4 von 6
Bereiten Sie die Formen für das Gelee vor. Auf den Boden Scheiben von gekochten Karotten und Kräutern legen. Legen Sie das Fleisch und den gehackten Knoblauch darauf.
Schritt 5 von 6
Gießen Sie die heiße Brühe in die Formen, warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und stellen Sie die Knüppel in den Kühlschrank.
Schritt 6 von 6
Nach einigen Stunden wird das gelierte Fleisch hart und ist servierfertig.

Guten Appetit!

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