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Hähnchenschenkelgelee mit Gelatine

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2004
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 75,3 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 9,5 g
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 1,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Hähnchenschenkelgelee mit Gelatine
Inhalt

Geliertees Fleisch mit hellem Hühnerfleisch nimmt auf der festlichen Tafel immer einen Ehrenplatz ein. Wegen seiner zarten Textur und seines großartigen Geschmacks wird es oft als Delikatesse angesehen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Hähnchenkeulen, -brüste und -keulen waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Schritt 2 von 8
Den Topf anzünden, das Wasser zum Kochen bringen und abtropfen lassen.
Schritt 3 von 8
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, wieder in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, außerdem geschälte Karotten, Knoblauch, Lorbeer und Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 4 von 8
Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 4-5 Stunden köcheln lassen. Zum Schluss Salz in die Brühe geben.
Schritt 5 von 8
Hähnchen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen.
Schritt 6 von 8
Legen Sie ein paar Scheiben gekochter Karotten und Kräuter nach Belieben in vorbereitete Formen für geliertes Fleisch. Hähnchenfleisch darauf legen.
Schritt 7 von 8
Die Brühe abseihen. Die Gelatine in einem Teil der heißen Brühe auflösen, warten bis sie etwas aufquillt und die Gelatinemasse mit der Brühe vermischen. Dann die Brühe in die Formen gießen.
Schritt 8 von 8
Stellen Sie die Formen mit Brühe in den Kühlschrank, bis sie fest werden. Führen Sie dann Ihr Messer um die Ränder der Form herum und drehen Sie es auf eine flache Schüssel.

Guten Appetit!

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