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Geliertees Fleisch vom Schwein und Rind mit Gelatine

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 103,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 14 Std.
Proteine ​​* 4,7 gr.
Fette * 11,4 gr.
Kohlenhydrate* 4,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Geliertees Fleisch vom Schwein und Rind mit Gelatine
Inhalt

Heute möchte ich ein wunderschönes Rezept für Schweine- und Rindergelee mit Gelatine teilen. Das Gericht erweist sich als aromatisch, köstlich und sättigend. Eine großartige Option für ein köstliches Familienessen oder ein festliches Fest.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Schweinshaxe und Rindfleisch waschen, ggf. mit einem Messer schälen, in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Schritt 2 von 11
Schälen Sie die Zwiebeln. Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Das Gemüse in einen Topf geben. Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Gut salzen. Anzünden und zum Kochen bringen, Schaum entfernen, Hitze reduzieren und zugedeckt 5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 3 von 11
Die heiße Brühe vorsichtig in einen separaten Behälter abseihen. Das Fleisch in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4 von 11
Gießen Sie ein Glas Brühe und kühlen Sie es ab. Die erforderliche Menge Gelatine in die abgekühlte Brühe geben.
Schritt 5 von 11
Die gequollene Gelatine im Wasserbad oder im Mikrowellenherd auflösen und in die Hauptbrühe geben. Rühren bis glatt.
Schritt 6 von 11
Das abgekühlte Fleisch von den Knochen trennen und von Hand fein hacken oder in Fasern zerlegen.
Schritt 7 von 11
Knoblauch schälen und abspülen. Mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und hacken.
Schritt 8 von 11
Gehackten Knoblauch zum Fleisch geben. Gut mischen.
Schritt 9 von 11
Bereiten Sie Behälter vor, in die Sie das gelierte Fleisch gießen. Das Fleisch gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Blüten aus den Karotten herausschneiden und darauf legen.
Schritt 10 von 11
Gießen Sie die vorbereitete Brühe über das Fleisch, sodass die Brühe es vollständig bedeckt. Das gelierte Fleisch abkühlen lassen, dann abdecken und zum Einfrieren 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen, aber am besten über Nacht.
Schritt 11 von 11
Servieren Sie appetitliches Schweine- und Rindergelee mit Gelatine portionsweise auf dem Tisch.

Guten Appetit!

 

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