Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Neues Jahr
  3. ➠ Rezepte für das neue Jahr
  4. ➠ Schweinekeulengelee und -haxe in einem langsamen Kocher

Schweinekeulengelee und -haxe in einem langsamen Kocher

0
2165
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 129 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 6 Stunden
Proteine ​​* 5,8gr.
Fette * 16,8 g
Kohlenhydrate* 6,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Schweinekeulengelee und -haxe in einem langsamen Kocher
Inhalt

Vor dem Garen müssen die Schweinekeulen und -haxe mit einem Messer gereinigt und in Wasser eingeweicht werden. So wird die Haut vollständig sauber und die Brühe nach dem Kochen so transparent wie möglich. Bevor Sie es in Formen gießen, filtern Sie es durch ein Käsetuch, um alle Gewürze und andere feine Suspension zu entfernen. Beim Servieren von geliertem Fleisch empfehlen wir, die Oberfläche mit Gemüse zu dekorieren - dies ändert das Aussehen des Snacks radikal.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Schweinekeulen und -haxe gründlich in Wasser waschen, in einen großen Behälter geben und drei bis vier Stunden mit kaltem Wasser füllen.
Schritt 2 von 7
Danach lassen wir das Wasser ab und spülen die Fleischprodukte erneut. Wir legen das zubereitete Fleisch in die Multicooker-Schüssel. Gewaschene geschälte Zwiebeln, gewaschene Karotten, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen. Füllen Sie Wasser bis zur maximalen Markierung ein.
Schritt 3 von 7
Wir stellen die Schüssel in das Gerät, schließen den Deckel und wählen für sechs Stunden das Programm „Eintopf“.
Schritt 4 von 7
Entnehmen Sie nach Ablauf der Programmzeit die Schüssel mit dem Inhalt. Abkühlen lassen, bis es warm ist. Wir extrahieren das Fleisch, trennen es von Knochen und Knorpel. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 7
Die Brühe durch ein doppelt gefaltetes Käsetuch abseihen.
Schritt 6 von 7
Wir legen die knochenlose Fleischmasse in Formen oder tiefe Teller aus. Den Knoblauch schälen und mahlen. In einer dünnen Schicht über das Fleisch verteilen. Als nächstes die Karottenscheiben auslegen. Mit abgesiebter Brühe auffüllen. Wir stellen das Gelee in den Kühlschrank.
Schritt 7 von 7
Nach fünf bis sechs Stunden ist das Gericht gut ausgehärtet und servierfertig. Fertiges Gelee anrichten, aus den Förmchen auf flache Teller wenden, mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *