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Gelierte Schweinekeulen, Hühnchen und Rindfleisch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 91,9 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 7,5 g
Fette * 8,1 gr.
Kohlenhydrate* 5,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gelierte Schweinekeulen, Hühnchen und Rindfleisch
Inhalt

Geleefleisch ist ein Wintergericht. In Kombination mit Salzkartoffeln, Gurken und Meerrettich genießen Sie ein wunderbares, köstliches Abendessen nach allen Traditionen der russischen Küche.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Schweinekeulen, Hühnchen und Rindfleisch gut waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, einige Stunden ruhen lassen. Wechseln Sie dann das Wasser und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Brühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Zwiebeln und Karotten hinzufügen, 3 Stunden kochen lassen.
Schritt 2 von 5
Dann salzen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 2 Stunden kochen lassen.
Schritt 3 von 5
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne, gießen Sie die Brühe durch ein mehrmals gefaltetes Käsetuch.
Schritt 4 von 5
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und zerlegen Sie es in Fasern. Das Fleisch in Schüsseln anrichten, gehackten Knoblauch und ein paar Scheiben gekochte Karotten dazugeben.
Schritt 5 von 5
Das Fleisch mit heißer Brühe auffüllen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und über Nacht kühl stellen. Schon am nächsten Tag haben Sie leckeres Fleischgelee auf Ihrem Tisch.

Guten Appetit!

 

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