Gelierte Schweinekeulen, Haxe und Hühnchen in einem Topf
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
117 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
5 Stunden
Proteine *
6,5gr.
Fette *
13gr.
Kohlenhydrate*
5,1 gr.
Die Verwendung verschiedener Fleischsorten ist bei der Zubereitung von Gelee eine gängige Praxis. Das Gericht erhält eine Fülle und eine besondere Fleischtextur - ein solcher Effekt kann mit anderen Methoden nicht erreicht werden. Wenn Sie noch nicht versucht haben, Gelee auf diese Weise zu kochen, empfehlen wir dringend, dies nicht zu verschieben!
Zutaten
Kochvorgang
Die Schweinekeulen, -haxe und das Hähnchen gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Die raue Haut der Schweineteile reinigen wir mit einem Messer. Schneiden Sie die Zutaten in Stücke und geben Sie sie in einen Topf. Füllen Sie mit Wasser, um die Stücke mit einer Schicht von einem Zentimeter zu bedecken. Aufkochen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen und bei schwacher Hitze vier Stunden garen.
Nachdem das Fleisch gegart ist, entfernen Sie alle Stücke mit einer Schöpfkelle. Lassen Sie das Fleisch abkühlen, um sich nicht zu verbrennen. Wir teilen uns in Fasern auf und entfernen gleichzeitig alle Knochen, Knorpel und überschüssige Haut. Die Brühe abseihen. Die Karotten aufbewahren und in dünne dekorative Scheiben schneiden.
Guten Appetit!