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Geliertes Fleisch in einem Multikocher "Panasonic"

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 186,7 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 6 Stunden
Proteine ​​* 8,4 gr.
Fette * 22,1 gr.
Kohlenhydrate* 5gr.
* pro 100gr. Produkt
Gelierte Fleisch in einem Panasonic Multicooker
Inhalt

Geliertes Fleisch, das in einem Panasonic-Multikocher gekocht wird, hat einen besonderen Geschmack, eine Fülle und eine transparente Brühe, außerdem behält es seine Form gut. Sie erhalten ein ausgezeichnetes Gericht für eine festliche Tafel und für ein alltägliches Menü. Es ist ratsam, Gelee aus verschiedenen Frischfleischsorten zu kochen. Wenn das Fleisch gefroren ist, muss es mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit das Gelee transparent wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die zuvor aufgetaute und in kaltem Wasser eingeweichte Schweinekeule und -haxe unter fließendem Wasser abspülen und besonders verschmutzte Stellen mit einem Messer abkratzen. Hacken Sie den Rinderschwanz in Stücke. Diese Produkte in die Schüssel des Panasonic Multicookers geben und bis zur oberen Markierung mit kaltem Wasser auffüllen.
Schritt 2 von 9
Salz, geschälte Karotten, Zwiebel mit Schale und Lorbeer nach Belieben in die Brühe geben. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Löschprogramm auf 6 Stunden. Dies ist nachts möglich. Entfernen Sie nach einer Stunde den Schaum von der Oberfläche der Brühe.
Schritt 3 von 9
Am Ende des Garvorgangs kochen Schaft, Keule und Schwanz gut. Die Brühe verdunstet praktisch nicht aus dem Multikocher und hat aufgrund der Zwiebel eine satte goldene Farbe.
Schritt 4 von 9
Am Ende des Programms das Fleisch mit Knochen aus der Brühe auf einen separaten Teller geben.
Schritt 5 von 9
Dann die Knochen vom Fleisch entfernen. Den weichen Knorpel belassen und fein hacken.
Schritt 6 von 9
Das Fleisch mit einer Gabel und einem Messer in kleine Stücke teilen.
Schritt 7 von 9
Dann fein gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben und umrühren.
Schritt 8 von 9
Legen Sie das Fleisch mit Gewürzen in Teller oder spezielle Behälter für Gelee. Mit abgesiebter Brühe übergießen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 9 von 9
Dann das gelierte Fleisch in den Kühlschrank stellen, damit es vollständig fest wird. Fertig ist das Gelee im Panasonic Multicooker. Sie können es an den Tisch servieren.
Guten Appetit!

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