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Sauerampfer kalt kalt

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1970
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 73,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 3,3 gr.
Fette * 5,4 gr.
Kohlenhydrate* 2,7 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerampfer kalt kalt
Inhalt

Sauerampferblätter werden zur Zubereitung von Suppen verwendet, während die Pflanzen keine Blütenstände aufweisen, und Sie sollten auch keine alten Blätter nehmen. Sauerampfer Cold Chill hat eine angenehme Säure und wird mit Sauerrahm, Eiern, Gurken und anderen Kräutern kombiniert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Hartgekochte Eier vorkochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2 von 6
Gießen Sie Sauerampferblätter mit Wasser, lassen Sie sie 5-7 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab, um Sand und andere Ablagerungen davon abzuwaschen. Wirf den Sauerampfer in ein Sieb und schneide ihn dann in 1-1,5 Zentimeter dicke Streifen.
Schritt 3 von 6
Radieschen, Gurken und Kräuter ebenfalls waschen. Radieschen in Ringe, Gurken in Würfel schneiden. Das Grün einfach mit einem Messer fein hacken.
Schritt 4 von 6
Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen. Den Sauerampfer hinzugeben, 5-7 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Brühe abkühlen lassen.
Schritt 5 von 6
Gehackte Radieschen, Gurken, Eier, Frühlingszwiebeln und Dill in die gekühlte Brühe geben. Rühren, salzen, abschmecken, Kühler mit Sauerrahm würzen.
Schritt 6 von 6
Es ist besser, den Kühlschrank in kleinen Portionen zu kochen und gleichzeitig zu essen, da er sonst sauer werden kann. Vor dem Servieren kann die Suppe 15-20 Minuten gekühlt werden.

Guten Appetit!

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