Kalte Rote Bete
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
82,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
110 Minuten
Proteine *
3,5gr.
Fette *
7gr.
Kohlenhydrate*
3,8 g
Kholodnik ist eine Variante der kalten Sommersuppe, die ständig mit verschiedenen Okroshka konkurriert. Ein Sommergericht entpuppt sich als wohlriechend und nährt an einem heißen Tag perfekt. Wenn Sie planen, einen kalten Topf zu kochen, kochen Sie die Rüben am Abend, das spart Ihnen erheblich Zeit.
Zutaten
Kochvorgang
Die Rüben gründlich waschen, in einen Topf mit dickem Boden geben, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abdecken. Etwa eine Stunde kochen. Die Garzeit von Rüben hängt von deren Größe und Menge ab. Die gekochten Rüben abkühlen und schälen, dann auf einer groben Reibe reiben und in einen Behälter geben, in dem Sie einen Kühlschrank kochen werden.
Hühnereier kochen. Gießen Sie die erforderliche Menge Kefir und Trinkwasser in den Behälter für die Rüben. Der Fettgehalt von Kefir ist nicht wichtig, nehmen Sie den, den Sie auf Lager haben. Schäle den Knoblauch. Mit einem Messer oder einer feinen Reibe hacken oder durch eine Presse geben. Zur Suppe geben, salzen und pfeffern.
Wählen Sie Grüns nach Ihren eigenen Vorlieben. Ich nehme immer das Standard-Set - Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocknen, fein hacken und in die Pfanne geben. Den Kühlschrank gut umrühren, abdecken und im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Die gekochten Hühnereier schälen und der Länge nach in 2 oder 4 Teile schneiden. Die gekühlte Rote Bete in Schüsseln geben, mit einem halben oder einem Viertel eines Hühnerei garnieren. Mit Sauerrahm servieren. Der Kühlschrank ist schnell und einfach zuzubereiten, vorausgesetzt, Sie haben gekochte Rüben zur Hand.
Guten Appetit!