Kalte Himbeermarmelade
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
222,5 kcal
Portionen
1,25 l.
Kochzeit
65 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
74,2 g
Himbeeren sind eine gesunde Beere, die eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthält. Frische Himbeermarmelade, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, behält den Geschmack und alle Vorteile frischer Beeren. Diese Marmelade kann als Füllung für Backwaren, als Füller für Joghurt und Hüttenkäse oder zu einer Tasse heißen Tee verwendet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Für die Herstellung von Himbeermarmelade ohne Wärmebehandlung wählen wir nur Beeren von guter Qualität aus. Wir sortieren die Beeren aus den Blättern und Stielen. Wenn die Beeren hausgemacht sind, müssen Sie sie nicht abspülen. Wenn die Beeren gekauft werden, ist es ratsam, sie unter einem kalten Wasserstrahl abzuspülen und in ein Sieb zu geben. Wir lassen die Beeren 15-20 Minuten lang stehen, um das Wasser abzulassen.
Wir legen das fertige Himbeerpüree auf vorsterilisierte Gläser aus, ohne 1-1,5 cm an den Rändern des Glases anzugeben, gießen 2-3 Esslöffel Zucker in jedes Glas und ziehen die Gläser mit gekochten Deckeln fest. Wir schicken solche Marmelade zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Verschlossene Gläser sind im Kühlschrank etwa ein Jahr haltbar. Ein offenes Glas wird mehrere Tage gelagert, daher empfiehlt es sich, die Marmelade in 200-250-Gramm-Gläser zu rollen.