Kalter Borschtsch ohne Kartoffeln
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
127,1 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
150 Minuten
Proteine *
3,6 gr.
Fette *
6,4 gr.
Kohlenhydrate*
18gr.
Kalter Borschtsch beinhaltet bei seiner Zubereitung nicht immer die Zugabe von Kartoffeln. Rüben, Gurken, Kräuter und Eier bilden eine bereits harmonische Kombination. Das Sauerrahm-Senf-Dressing sorgt für eine pikante Note.
Zutaten
Kochvorgang
Wasser aufkochen, Salz, Zitronensaft und Kristallzucker hinzufügen. Zitronensaft kann nach Belieben durch Essig ersetzt werden. Damit die Rüben ihre leuchtende Farbe nicht verlieren, wird Säure benötigt. Gehackte Rote Bete in kochendes Wasser geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. bis fertig. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwa 1 Stunde an einem kühlen Ort abkühlen lassen.
Guten Appetit!