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Kalter Borschtsch auf dem Wasser

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1954
Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 127,1 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 215 Minuten
Proteine ​​* 3,6 gr.
Fette * 6,4 gr.
Kohlenhydrate* 18gr.
* pro 100gr. Produkt
Kalter Borschtsch auf dem Wasser
Inhalt

Wenn Sie Lust auf eine echte kalte Rübensuppe haben, ist dies der richtige Weg. Pikante Sauerrahm-Senf-Dressing verleiht der Suppe Würze.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Rote Bete waschen, die Schale abschneiden und in dünne Streifen schneiden. Eier 10 Minuten kochen und mit kaltem Wasser bedecken.
Schritt 2 von 6
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zucker, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Letzteres ist notwendig, um die Farbe der Rüben während des Kochens zu erhalten. Die Rüben in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen. Lassen Sie das Gemüse 1-2 Stunden in der Brühe abkühlen.
Schritt 3 von 6
Gurken waschen und in kleine Teller oder Würfel schneiden, die Schwänze sofort entfernen. Grüns unter fließendem Wasser abspülen und hacken. Die Gurke mit Kräutern zum Borschtsch geben und den Topf 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4 von 6
Die Eier nach Belieben schälen und schneiden oder in Würfel schneiden oder in 4 Stücke teilen.
Schritt 5 von 6
Sauerrahm mit Senf verrühren. Wenn Sie scharfe Gerichte bevorzugen, fügen Sie mehr scharfe Gewürze hinzu.
Schritt 6 von 6
Kalten aromatischen Borschtsch in Schüsseln gießen, ca. 1 EL zugeben. l. Eier (oder 2 Viertel) und mit Senf und Sauerrahmsauce würzen.

Guten Appetit!

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