Kalter Borschtsch mit gekochten Rüben
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
105,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
2,9 gr.
Fette *
4,6gr.
Kohlenhydrate*
15,7 g
Kalter Borschtsch abwechslungsreich die Speisekarte in der heißen Jahreszeit erfolgreich. Eine solche Suppe stillt sowohl Hunger als auch Durst und erfrischt auch perfekt. Um es zuzubereiten, müssen Sie Rüben, Kartoffeln und Eier im Voraus kochen. Dann müssen nur noch die Komponenten gemahlen und mit Wasser und Gewürzen vermischt werden. Im Gegensatz zum klassischen heißen Borschtsch erfordert diese kalte Variante ein Minimum an Kraftaufwand. Und die Garzeit kann erheblich gespart werden, wenn Sie Gemüse und Eier vorher kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten Produkte für die Zubereitung von kaltem Borschtsch vor. Dazu die Rüben und Kartoffeln weich kochen, abkühlen und schälen. Eier 10-12 Minuten zu festem Eigelb kochen. Lassen Sie die Eier abkühlen und schälen Sie sie. Wir waschen und trocknen das Grün. Wir waschen die Radieschen und Gurken und schneiden die Enden ab.
Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden auch die Gurke in kleine Stücke. Radieschen und Eier können mit einem Messer gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und mit den Händen vorsichtig kneten, damit der Saft heraussticht und das Aroma erscheint. Die vorbereiteten Zutaten in einer separaten Schüssel miteinander vermischen.
Guten Appetit!