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Kalter Borschtsch mit Schinken

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 103,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 4 Stunden
Proteine ​​* 6,2 gr.
Fette * 7,6 gr.
Kohlenhydrate* 5,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kalter Borschtsch mit Schinken
Inhalt

Kalter Borschtsch ist eine tolle Alternative zu Okroshka. Dieses Rezept für den ersten Gang ist perfekt für ein warmes Mittagessen, stillt den Hunger und erfrischt. Gleichzeitig ist es recht schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Alle Gemüse müssen gewaschen werden. Die Rüben und Kartoffeln in ihren Uniformen weich kochen, abkühlen, schälen, die Rüben auf einer groben Reibe reiben, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Eier steil kochen, abkühlen, Schale entfernen, reiben.
Schritt 2 von 4
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Gurken in Würfel schneiden, Kräuter mit einem Messer hacken. Kartoffeln, Schinken, Gurken, Kräuter und Eier mischen, verrühren.
Schritt 3 von 4
Rote Bete zu den Zutaten geben, Saft einer halben Zitrone darübergießen, gekühltes abgekochtes Wasser dazugeben, würzen und salzen, umrühren. Den Borschtsch mindestens drei Stunden kalt stellen.
Schritt 4 von 4
Den gekühlten Schinken-Borschtsch in Schalen füllen, mit Sauerrahm würzen und servieren.

Guten Appetit!

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