Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Suppen
  3. ➠ Erste Mahlzeit
  4. ➠ Kalter Borschtsch mit Sauerampfer

Kalter Borschtsch mit Sauerampfer

0
2317
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 121,4 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 3,3 gr.
Fette * 5,9 gr.
Kohlenhydrate* 15,7 g
* pro 100gr. Produkt
Kalter Borschtsch mit Sauerampfer
Inhalt

Der Rote-Bete-Sauerampfer-Kühlschrank ist etwas sauer, erfrischend und löscht im Sommer gut den Durst. Zur Suppe gehören auch junge Radieschen, Gurken und Kräuter, es empfiehlt sich, alles aus dem eigenen Garten zu nehmen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Sauerampfer sortieren, waschen und schneiden. Schneiden Sie die Stecklinge in kleine Stücke. Sauerampfer in 0,4 Liter Wasser kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2 von 4
Die am Vortag gekochten Rüben schälen und in Streifen schneiden. Rote Bete, fein gehackte Gurken in die abgekühlte Sauerampferbrühe geben und umrühren. Schneiden Sie die Spitzen und Schwänze vom Rettich ab. In kleine Stücke schneiden und in die Sauerampferbrühe geben.
Schritt 3 von 4
Das gewaschene Gemüse (Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie) fein hacken und in die Suppe geben.
Schritt 4 von 4
Sauerrahm und Sauerrahm mischen, in kalten Borschtsch gießen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Kristallzucker hinzu, um den süß-sauren Geschmack anzupassen. Eier zum Servieren im Voraus kochen. Schälen, halbieren und das halbe Ei in die Suppe geben.

Guten Appetit!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *