Kefir Reisig - 5 sehr leckere bewährte Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Guten Appetit!

Sehr luftiges Reisig mit Kefir und Hefe

Diese Option gilt als sehr erfolgreich. Durch die Zugabe von Hefe erhält der Teig einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma. Es stellt sich als wahnsinnig reichhaltig heraus, aber das Kochen dauert viel länger. Ansonsten ist der Kochvorgang nicht anders, er ist sehr einfach und auch für eine unerfahrene Hausfrau machbar.

Zutaten:

• Fettkefir - 200 ml.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Natürlicher Honig - 4 Esslöffel
• Trockenhefe - 14 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Mehl - 3 EL.
• Butter - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl muss zuerst gesiebt, der Kefir auf 40 Grad erhitzt und die Butter geschmolzen werden.
2. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter, fügen Sie Trockenhefe hinzu und mischen Sie gründlich. Flüssigen Honig einführen.
3. Geben Sie die Hühnereier in einen separaten Behälter und mischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind. Sie müssen sie nicht schlagen. Fügen Sie dem Kefir Eier hinzu und mischen Sie die Masse erneut.
4. Ghee hinzufügen (davor muss es abkühlen).
5. Fügen Sie der Masse sehr langsam gesiebtes Weizenmehl hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung gründlich. Es muss daran erinnert werden, dass der Teig Hefe ist, daher ist es wichtig, ihn nicht zu hämmern.
6. Den Teig 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
7. Nach 30-40 Minuten sollte der Teig auf einer trockenen, bemehlten Fläche ausgelegt und mit einem Nudelholz ausgerollt werden.
8. Schneiden Sie Rauten oder Quadrate aus der resultierenden Schicht aus, schneiden Sie ein Loch in der Mitte und drehen Sie den unteren Teil durch.
9. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne mit festem Boden und legen Sie die resultierenden Rohlinge hinein; Sie müssen bei schwacher Hitze braten, damit sie nicht verbrennen.
10. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie überschüssiges Fett von den Backwaren.

Quark Reisig auf Kefir

Hüttenkäse enthält viel Kalzium, das für den Körper des Kindes notwendig ist, daher ist jede Mutter beim Kochen in jeder Hinsicht raffiniert, um den kleinen Schaden zu füttern. Eine gute Möglichkeit, ein Kind dazu zu bringen, gesunden Hüttenkäse zu essen, ist Reisig mit seinem Zusatz. Der Kochvorgang ist recht einfach, Hauptsache alle notwendigen Komponenten vorbereiten.

Zutaten:

• Hausgemachter Hüttenkäse - 200 gr.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Kefir - 500 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Soda - 0,5 TL
• Weizenmehl - 2 EL.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz bringen und mit Kefir mischen.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker, Soda und etwas Salz hinzu. Es lohnt sich nicht, die Zuckermenge zu erhöhen, das Gericht brennt während des Bratens und sieht nicht appetitlich aus.
3. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben.
4. Fügen Sie der Quark-Kefir-Masse ein Ei hinzu und schlagen Sie die Zusammensetzung erneut mit einem Mixer. Gesiebtes Mehl zugeben und zu einem weichen Teig verkneten.
5. Den Teig mit einem Nudelholz auf dem Tisch ausrollen und Figuren daraus ausstechen.
6. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Pflanzenöl einfüllen. Die Quarkbürste anbraten.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie das Gericht auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen. Nach diesem Rezept sollte Reisig für den einmaligen Gebrauch zubereitet werden, am nächsten Tag verliert es seinen Geschmack.

Sehr knuspriges und zartes Reisig auf Kefir

Das auf Kefir gekochte Reisig ist oft nicht knusprig, da der Teig nicht richtig gemischt wird. Es ist wichtig, das Verhältnis von Kefir und Mehl genau zu beachten, um den Teig nicht zu hämmern, wenn er sich als nicht elastisch, aber fest herausstellt, lohnt es sich nicht, zu hoffen, dass das Gericht erfolgreich ist. Wodka oder ein anderes starkes alkoholisches Getränk hilft die Lagerdauer zu verlängern, Hauptsache man übertreibt es nicht - ein kleines Glas ist mehr als genug.

Zutaten:

• Ei - 4 Stk.
• Kefir - 500 ml.
• Mehl - 5-6 EL.
• Soda - 1,5 Esslöffel
• Wodka - 4 Esslöffel
• Zucker - 4 Esslöffel
• Salz - 1 TL

Kochvorgang:

1. Der Kochprozess beginnt damit, dass die Hühnereier in einen separaten Behälter gebrochen werden. Mit einem weichen Schneebesen vorsichtig verquirlen.
2. Kefir, Soda und Wodka werden in einer separaten Schüssel gemischt. Die resultierende Masse wird 20 Minuten belassen. Das Soda sollte anfangen, in Kefir zu wirken.
3. Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt. Mischen Sie die Ei-Kefir-Mischung.
4. Die gesiebte Mehlmasse wird in die Kefirmasse eingebracht und der weiche Teig geknetet.
5. Der resultierende Teig wird 30 Minuten lang aufgegossen und dann auf einer glatten Oberfläche zu einer dünnen Schicht gerollt.
6. Figuren beliebiger Form werden aus der Schicht herausgeschnitten und in einer Pfanne in einer erheblichen Portion Pflanzenöl gebraten.
7. Es ist wichtig, das Temperaturregime zu beachten. Das Öl muss gut erhitzt werden und dann muss die Hitze auf ein Minimum reduziert werden - dann brennt das Dessert nicht.

Das Gericht ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!

Hausgemachtes Reisig auf Kefir im Ofen

Hausgemachte Backwaren werden immer beliebter, weil die Qualität der industriellen Backwaren mittlerweile auf einem niedrigen Niveau ist. Reisig ist ein einfacher Keks, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und der aufgeschlagen werden kann. Nicht jeder mag Frittieren als Garmethode, weil das Gericht ziemlich fettig ist. Für Übergewichtige ist solches Essen nicht erlaubt, aber was ist mit denen, die dem knusprigen und aromatischen Dessert nicht widerstehen können? Reisig kann im Ofen gekocht werden, dann wird es weniger kalorienreich.

Zutaten:

• Kefir - 200 ml.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mehl - 1,5 EL.
• Vanillezucker - 10 gr.
• Eine Prise Salz.
• Puderzucker.

Kochvorgang:

1. Alle Massenkomponenten müssen sorgfältig miteinander verbunden werden. Um Reisig zuzubereiten, mischen Sie Mehl mit Salz und Puderzucker in einem separaten Behälter. Durch die Verwendung von Puderzucker wird der Teig zarter und süßer, dies liegt daran, dass er in seiner Zusammensetzung gut verteilt ist. Vanillin wird eingeführt.
2. Kefir wird mit einem Mixer mit Eigelb vermischt und die Zusammensetzung wird dem Mehl hinzugefügt. Die Masse wird gründlich gemischt.
3. Der Teig wird geknetet, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, auf dem Tisch ausgelegt und ausgerollt.
4. Aus einzelnen Schnitten werden Rauten oder Rechtecke gebildet, in deren Mitte ein Schnitt gemacht wird, durch den das Unterteil zum Oberteil gezogen wird.
5. Das Backblech wird mit Pergamentpapier bedeckt und in den Ofen geschickt, 30 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt. Die Backzeit kann je nach Leistung des Backofens variieren.

Guten Appetit.