Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Auberginengerichte
  3. ➠ Aubergine für den Winter
  4. ➠ Auberginenkaviar für das Winterrezept wirst du dir die Finger lecken

Auberginenkaviar für das Winterrezept wirst du dir die Finger lecken

0
1117
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 53,9 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 1,4 gr.
Kohlenhydrate* 13,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Auberginenkaviar für das Winterrezept wirst du dir die Finger lecken
Inhalt

Auberginenkaviar ist ein beliebter Snack von vielen! Trotz der vielen Zubereitungsmöglichkeiten sollte besonderes Augenmerk auf Rezepte gelegt werden, nach denen Auberginenkaviar unglaublich lecker ist. Lecken Sie einfach Ihre Finger! Dieses Rezept ist keine Ausnahme. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Zwiebeln und Karotten schälen. Als nächstes das geschälte Gemüse beliebig mahlen, da die Gemüsemasse in Zukunft von einem Mixer unterbrochen wird.
Schritt 2 von 9
Die Auberginen schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir schicken die Auberginen in einen tiefen Topf.
Schritt 3 von 9
Als nächstes müssen Zwiebeln und Karotten separat gebraten werden. Gießen Sie Pflanzenöl in jede Pfanne (je 125 ml). Gemüse bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Die Karotten sollten weich und die Zwiebeln klar sein. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Karotten in die Auberginenpfanne.
Schritt 4 von 9
Tomatenmark und die Hälfte der benötigten Menge Wasser zu den Zwiebeln geben, alles vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 von 9
Der nächste Schritt besteht darin, die in Tomatenmark gebratene Zwiebel mit anderen Zutaten in einen Topf zu geben, die restliche Wassermenge einzugeben und anzuzünden. Die Gemüsemasse ca. 60-80 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 15 Minuten vor dem Garen Kristallzucker, Salz, gemahlenen Pfeffer und Paprika zum Gemüse geben. Vergessen Sie nicht, Essig hinzuzufügen. Alles mischen und köcheln lassen, bis es weich ist.
Schritt 6 von 9
Danach muss das fertige Gemüse mit einem Stabmixer glatt unterbrochen werden. Wir stellen den fast fertigen Auberginenkaviar auf das Feuer, bringen ihn zum Kochen und drehen das Gas ab.
Schritt 7 von 9
Heiße Gemüsemasse in vorbereitete Gläser verteilen und aufrollen.
Schritt 8 von 9
Kühlen Sie das Werkstück kopfüber unter einer warmen Decke ab. Danach bewegen wir den Kaviar zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort.
Schritt 9 von 9
Köstlicher, appetitlicher Auberginenkaviar ist fertig!

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *