Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise als Vorrat
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
80,9 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
170 Minuten
Proteine *
1,4 gr.
Fette *
6,8 g
Kohlenhydrate*
9,3 gr.
Egal wie sehr ich versucht habe, Zucchinikaviar zu kochen, es ist immer sehr lecker geworden. Einmal stieß ich auf ein anderes Rezept für Kürbiskaviar mit Mayonnaise und beschloss, es zu kochen, was ich nie bereut habe. Zuerst war ich von der Mayonnaise in der Komposition verwirrt, aber dann wurde mir klar, dass er es war, der dem Kaviar Zartheit und angenehme Textur gab.
Zutaten
Kochvorgang
Den Behälter mit dem Inhalt auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Kürbiskaviar etwa 50-60 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die erforderliche Menge Kristallzucker, Kochsalz, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen und etwa eine Stunde kochen lassen.
Ordnen Sie den heißen Kürbiskaviar vorsichtig in sterilen Gläsern an. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Drehen Sie die Kaviardosen auf den Kopf. In dieser Position etwa einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Drehen Sie dann die abgekühlten Gläser mit Kürbiskaviar um und stellen Sie sie zur langfristigen Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!