Lebkuchenplätzchen - 5 einfache und leckere Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Lebkuchenplätzchen mit Honig

In diesem Rezept ist es besser, frischen Ingwer zu verwenden, dank dessen unsere Kekse duftend und würzig werden. Natürlich können Sie trockene Gewürze hinzufügen, aber dann wird der Geschmack etwas anders sein.

Zutaten:

• Ingwer - 100 gr.
• Weizenmehl - 300 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Butter - 200 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Backpulver - 0,5 TL
• Natürlicher Honig - 2,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Ingwerwurzel gut waschen, dann schälen und auf einer Reibe mahlen.
2. Kümmere dich vorher um die Butter. Es muss aus dem Kühlschrank genommen werden, um weich zu werden. Erst dann mit Zucker, Honig, Ei und geriebenem Ingwer vermischen.Alle Zutaten werden gründlich gemischt, bis sie glatt sind.
3. Wir fügen unserer Masse gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. Den Teig einige Minuten kneten.
4. Nachdem der Teig herausgekommen ist, wickeln wir ihn in Plastikfolie ein und schicken ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
5. Wenn der Teig ausreichend abgekühlt ist, rollen wir ihn zu einem ca. 1,5 cm dicken Kuchen aus und pressen mit speziellen Formen unsere Keksrohlinge aus. Sie können die Formen einfach mit einem Messer beliebig ausschneiden.
6. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Wir schicken unsere zukünftigen Lebkuchen dorthin und schieben sie in den Ofen. Es sollte auf 200 Grad erhitzt werden. Wir backen 10 Minuten.

Genießen Sie alle!

Klassischer Lebkuchenkeks

Kekse mit Ingwer, zubereitet nach dem klassischen Rezept, werden jeden begeistern, der es probiert. Das Dessert entpuppt sich als sehr aromatisch und zergeht einfach im Mund. Es ist angemessen, ihn mit allen Arten von Heißgetränken oder Milch zu servieren.

Zutaten:

• Geriebener Ingwer - 3 TL
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter - 100 gr.
• Weizenmehl - 2 Tassen.
• Kristallzucker - 0,5 Tassen.
• Nelke - 5 Stk.
• Zimt - 1 TL
• Backpulver - 2 TL

Kochvorgang:

1. Zuerst die Nelken und den Zimt in einem Mörser zermahlen. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit Mehl und Ingwer. Alles gründlich mischen.
2. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel das Hühnerei mit Zucker und fügen Sie dann weiche Butter hinzu. Es sollte Zimmertemperatur haben. Die ganze Mischung mit einem Schneebesen schlagen, bis sie luftig ist.
3. Fügen Sie die Mehlmischung zu dieser Masse hinzu. Den Teig kneten. Es sollte kühl sein.
4. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Wir schneiden die Cookies mithilfe der Formulare aus. Nach Belieben mit Nüssen oder Puderzucker bestreuen. Wir verteilen die Kekse auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech.
5. Wir schicken die Kekse für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Gekühlt servieren.

Kefir-Lebkuchenplätzchen

Lebkuchengebäck kann nicht nur für einen Urlaub, sondern auch an einem normalen Tag sicher zubereitet werden. Es wird eine großartige Ergänzung zu Teetreffen sein. Kinder werden die krümeligen Kekse wegen ihrer Zartheit lieben. Kurz gesagt, ein so duftendes Dessert lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:

• Mehl - 500 gr.
• Butter 72% - 180 gr.
• Brauner Zucker - 80 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Fetter Kefir - 2 EL. l.
• Ingwer - 1 TL
• Zimt - 1 TL
• Vanillin - 0,5 TL
• Meersalz - 1 Prise

Kochvorgang:

1. Das Mehl in ein Sieb sieben und Vanillin, Salz und Gewürze dazugeben. Dann geben wir weiche Butter ein, die in Stücke gehackt ist. Alles zu einer homogenen krümeligen Masse mahlen.

Rat: es ist besser, Meersalz zu mahlen oder zunächst fein gemahlenes Salz zu kaufen.

2. Ein Hühnerei in eine Schüssel geben, Kefir (3,5% Fett) und Zucker hinzufügen. Alles gut schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann kombinieren wir diese Masse mit Mehl und kneten den Teig.
3. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und teilen Sie ihn in zwei Teile. Wir schicken sie für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit der Teig in Zukunft nicht an unseren Händen klebt. Zuerst nehmen wir einen Teil heraus und rollen ihn zwischen zwei mit Mehl bestäubten Blättern Pergamentpapier aus.
4. Danach bilden wir Cookies aus der Schicht. Verwenden Sie dazu spezielle Formen oder schneiden Sie mit einem Messer.
5. Das Hühnerei mit einer Gabel verquirlen und unsere Figuren damit einfetten. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
6. Wir wiederholen die gleichen Aktionen mit dem zweiten Teigstück.
7. Wir schicken die Kekse in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen 30 Minuten lang. Nachdem wir die Kekse bekommen haben, lassen Sie es abkühlen. Anschließend mit Puderzucker oder Glasur bestreuen. Guten Appetit allerseits.  

Zimt-Lebkuchen-Keks

Diese Cookies sind ein echter Schub für Gesundheit und Vitalität. Es ist ideal für gemütliche abendliche Zusammenkünfte mit heißen Getränken. Sie können die Menge dieses oder jenes Lebensmittels nach Belieben anpassen.

Zutaten:

• Mehl - 250 gr.
• Puderzucker - 100 gr.
• Butter - 100 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Honig - 2 Esslöffel
• Gemahlener Ingwer - 2 TL
• Zimt - 2 TL
• Kakaopulver - 1 TL
• Gemahlene Nelken - 0,5 TL
• Gemahlener Kardamom - 0,5 TL
• Gemahlener Piment - 0,5 TL
• Soda - 0,5 TL
• Salz - 1 Prise

Kochvorgang:

1. Gießen Sie eine Prise Salz, Soda und alle Gewürze in einen Behälter. Alles gründlich mischen. In diesem Fall ist es praktisch, eine Gewürzmühle zu verwenden.
2. Wir sieben Mehl und Kakaopulver in denselben Behälter, wodurch unsere Kekse einen Schokoladenton erhalten. Wir mischen alles gut.
3. Puderzucker mit weicher Butter mahlen. Fügen Sie dann geschmolzenen Honig und ein Ei hinzu. Die ganze Masse cremig schlagen.
4. Kombinieren Sie die beiden Massen und kneten Sie den Teig. Dann schicken wir es für mehrere Stunden im Kühlschrank zum Abkühlen. Der abgekühlte Teig lässt sich leichter verarbeiten und ausrollen.
5. Wir nehmen einen Teil sofort heraus und lassen den anderen im Kühlschrank.
6. Aus dem Teig eine 5 mm dicke Schicht auf einem Backpapier ausrollen.
7. Mit den Formularen schneiden wir die Cookie-Rohlinge aus. Wir nehmen den zweiten Teil des Tests heraus und führen ähnliche Manipulationen durch.
8. Wir verteilen die Kekse zusammen mit dem Pergament auf einem Backblech und schicken sie zum Backen 5 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Wenn die Kekse fertig sind, beeilen Sie sich nicht, sie vom Papier zu entfernen. Warten Sie besser, bis es abgekühlt ist. Wir dekorieren nach Ihrem Geschmack.

Diese Cookies können bis zu 4 Wochen in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Es behält sein Aroma und seinen Geschmack. Guten Appetit!