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Zucchini im Teig mit Knoblauch

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 224,9 kcal
Portionen 7-Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 9,7 g
Fette * 14,2 g
Kohlenhydrate* 31,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini im Teig mit Knoblauch
Inhalt

Für das Rezept benötigen Sie junge Zucchini mit einer dünnen Haut, die nicht geschält werden muss (bei alten müssen Sie die Haut abschneiden und die Kerne entfernen) sowie Käse, Mehl und Knoblauch, die für die Teigherstellung benötigt werden. Dank des „Pelzmantels“ bleibt das Fruchtfleisch der Zucchini saftig und schmackhaft und der Käse-Knoblauch-Teig begeistert mit seiner zart-pikanten Kruste. Das ist ein leckeres Rezept!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Zucchini waschen, trocknen, in etwa 1 Zentimeter dicke Ringe schneiden und in ein Sieb oder eine Schüssel geben. Die Zucchini mit Salz und etwas gemahlenem Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Zucchini-Becher beginnen, den Saft anlaufen zu lassen.
Schritt 2 von 7
Während die Zucchini aufgegossen wird, machen Sie einen Teig: in einer Schüssel Eier, Salz, Sauerrahm, fein gehackten Knoblauch mit Mehl schlagen. Sie sollten einen zähen Teig haben.
Schritt 3 von 7
Fein geriebenen Hartkäse in den Teig geben, alles verrühren.
Schritt 4 von 7
Tauchen Sie die Zucchini in Mehl, dann in Teig.
Schritt 5 von 7
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten, damit oben eine Kruste entsteht, aber auch, damit die Mitte nicht matschig bleibt. Sparen Sie nicht mit dem Öl, die Zucchini nimmt es nicht mehr als nötig auf.
Schritt 6 von 7
Überschüssiges Öl kann auf Papiertücher übertragen werden, indem die Zucchini nach dem Frittieren darüber gestreut wird.
Schritt 7 von 7
Iss fertige Zucchini heiß mit Sauerrahm.

Guten Appetit!

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