Gebratene Zucchiniringe
0
2767
Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
178,6 kcal
Portionen
3 Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
6,5gr.
Fette *
4,6gr.
Kohlenhydrate*
44,1 gr.
Das einfachste und am schnellsten zuzubereitende Zucchini-Gericht ist Zucchini, die in Ringen in Mehlteig frittiert wird. Im Sommer und Herbst, während der Reifezeit dieses Gemüses, ist dieses Gericht besonders beliebt. Die Zucchini ist goldbraun, mit knuspriger Kruste und passt gut zu einer würzigen Sauerrahm-Knoblauchsauce.
Zutaten
Kochvorgang
Zum Kochen wählen wir junge Zucchini, die noch eine weiche Haut haben und keine Samen gebildet haben. Wir spülen sie gut unter fließendem Wasser ab, schneiden die Enden ab und schneiden in 5-7 mm dicke Ringe. Die geschnittenen Zucchini mit Salz bestreuen, mischen, damit das Salz auf jedes Stück gelangt, und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft aus der Zucchini freigesetzt wird, der dann abgelassen werden muss.
Wir verteilen die Zucchini in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl. Von beiden Seiten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne auf einen Teller mit einem Papiertuch nehmen, damit es überschüssiges Pflanzenöl aufnimmt. Vor jeder nächsten Zucchinicharge die Pfanne unter fließendem Wasser ausspülen, damit das restliche Mehl nicht anbrennt.
