Kürbis-Auberginen-Kaviar in Stücken
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
48,1 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
2,1 gr.
Kohlenhydrate*
11,5 g
Natürlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Kürbiskaviar. Heute möchten wir Ihrem Sparschwein eine weitere Kochoption hinzufügen: Fügen Sie dem Rezept Auberginen hinzu. Dieses wunderbare Gemüse passt gut zu Zucchini, Zwiebeln und Karotten, was den Geschmack von Kaviar noch befriedigender macht und ihn mit neuen Geschmacksrichtungen ergänzt.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, entfernen den Stiel und schälen ihn. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Wir waschen die Auberginen, entfernen die Stiele und schälen die Haut. Auberginen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, abspülen und 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann hacken wir es in kleine Würfel. Wir reinigen die Karotten, spülen und reiben auf einer groben Reibe.
Die in Scheiben geschnittenen Auberginen in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die fertigen Auberginen in einen tiefen Behälter geben und die Zucchini in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und braten Sie sie 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze. Übertragen Sie die gebratenen Zucchini aus der Pfanne in die Pfanne für die Auberginen. Das gleiche machen wir mit Zwiebeln und Karotten.
Dann Salz, Zucker, Pfeffer und Tomatenmark zum gedünsteten Gemüse geben. Alle Zutaten gut mischen, ein langsames Feuer machen und weitere 40-50 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, das Gemüse regelmäßig umzurühren, damit es nicht am Boden der Pfanne anbrennt. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne mit dem Gemüse vom Herd.
