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Zucchini-Kaviar 3 kg Zucchini

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 42,6 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 2,2 gr.
Kohlenhydrate* 10,2 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Kaviar 3 kg Zucchini
Inhalt

Hier ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von Kürbiskaviar. Dieses Gericht wird eine großartige Ergänzung zu Fleischgerichten und Ihren Lieblingsbeilagen sein. Damit der Kaviar möglichst zart wird, sollten Sie bei der Auswahl der Zutaten ausschließlich junge Zucchini mit dünner Haut bevorzugen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Zunächst beschäftigen wir uns mit der Zubereitung von Gemüse. Zucchini waschen, dann in mittelgroße Würfel schneiden. Wir waschen die Karotten, schälen und reiben. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 2 von 5
In einer vorgeheizten Pfanne, die mit etwas Pflanzenöl gegossen wird, gehackte Zucchini geben und braten, bis sie weich werden. Die fertige Zucchini mit einem Schaumlöffel auf einen anderen Teller geben.
Schritt 3 von 5
Gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben, in der die Zucchini gebraten wurde. Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, legen Sie sie mit der Zucchini auf einen Teller.
Schritt 4 von 5
Der nächste Schritt besteht darin, die Karotten in einer Pfanne zu braten.
Schritt 5 von 5
Als nächstes die gebratenen Zucchini, Zwiebeln und Karotten mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren. Gießen Sie das Gemüsepüree in einen Topf und kochen Sie es nach dem Kochen vierzig Minuten lang. Eine halbe Stunde nach dem Kochen Gemüse, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenmark zum Gemüsepüree geben. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und kochen Sie sie weitere zehn Minuten. Es bleibt, den Kaviar in sterilisierte Gläser zu geben und die Deckel aufzurollen.

Guten Appetit!

 

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