Zucchini-Kaviar ohne Mayonnaise
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
52,1 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
2,9 gr.
Kohlenhydrate*
8,8 g
Zucchini-Kaviar für den Winter wird ohne Mayonnaise aus vorgebratenem Gemüse zubereitet. Anstelle von Tomaten können Sie Tomatenmark hinzufügen, dies spart Ihnen Kochzeit.
Zutaten
Kochvorgang
Übertragen Sie das gesamte gebratene Gemüse in einen großen Topf oder Kessel, stellen Sie es auf schwache Hitze und lassen Sie das Gemüse 15-20 Minuten köcheln. Alle Zutaten sollten weich sein. Dann die Gemüsemasse mit einem Mixer glatt mahlen. Danach Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, erneut anzünden und 10-12 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen.
Im letzten Schritt gehackten Knoblauch und Essig zum Kaviar geben, umrühren, 10 Minuten köcheln lassen und dann die Pfanne vom Herd nehmen. Heißen Kaviar in trockene, sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen. Wickeln Sie die Gläser in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Es wird empfohlen, Kaviar an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern.
Guten Appetit!