Kürbiskaviar in Stücken mit Tomatenmark
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
93,7 kcal
Portionen
0,8 l.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
2,3 gr.
Kohlenhydrate*
22,1 gr.
Ein gängiger Snack wie Kürbiskaviar ist bei allen, die in der Sowjetunion geboren wurden, sehr beliebt. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Idealrezept und verwendet es. Am häufigsten findet man Kürbiskaviar in gehackter Form, und ich möchte ein Rezept für Kürbiskaviar in Stücken anbieten.
Zutaten
Kochvorgang
Die Zucchini waschen und die Schalen, Kerne und Kerne entfernen. In mittlere Würfel schneiden und zu sautiertem Gemüse geben. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Zucker, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Tomatenmark und Lorbeerblatt zugeben, aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und den Kürbisrogen ca. 40 Minuten unter dem Deckel garen, dabei gelegentlich umrühren.
Den heißen Kürbiskaviar vorsichtig in sterilen Gläsern verteilen und mit sterilen Deckeln festziehen. Drehen Sie die Kaviardosen auf den Kopf. In dieser Position etwa einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Drehen Sie dann die abgekühlten Gläser mit Kürbiskaviar um und stellen Sie sie zur langfristigen Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!