Kürbiskaviar in Scheiben in einem Slow Cooker für den Winter

Wir waschen die Zucchini, entfernen die Stiele und schälen sie. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen.

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel halbieren und in dünne Halbringe schneiden.

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben, mit Salz bestreuen und 20-25 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt. Nachdem das Gemüse entsaftet ist, fügen Sie Pflanzenöl, Tomatenmark und Zucker zum Gemüse hinzu. Wir schalten den Multicooker in den Modus "Quenching" ein, stellen die Garzeit auf 120 Minuten ein und schließen den Deckel des Multicookers. Vergessen Sie von Zeit zu Zeit nicht, den Deckel des Multicookers zu öffnen und das Gemüse umzurühren. 5-7 Minuten vor Garende rote und schwarze Paprika zum Gemüse geben, mischen und weiterköcheln. Öffnen Sie nach dem Signalton nicht den Deckel des Multikochers, sondern lassen Sie das Gemüse 5-10 Minuten ziehen.

Wir verteilen den vorbereiteten heißen Kaviar in sterilisierten Gläsern, ziehen ihn mit gekochten Deckeln fest und lassen ihn bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann entfernen wir den Kaviar zur Aufbewahrung im Kühlschrank.