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Zucchini-Kaviar für den Winter mit Tomaten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 69,9 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 2,1 gr.
Kohlenhydrate* 18,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Kaviar für den Winter mit Tomaten
Inhalt

Aus nur drei Gemüsesorten lässt sich sehr leckerer und aromatischer Kaviar zubereiten. Eine solche Zucchini-Vorspeise eignet sich gut als Beilage und in Form einer Sauce für Fisch- und Fleischgerichte sowie für Kebabs.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Zucchini waschen und die Haut abschneiden. Den Kern mit den Kernen entfernen und auf einer Reibe grob mahlen. Mit Salz würzen, mit den Händen umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 von 7
Die Zucchini mit den Händen halb ausdrücken.
Schritt 3 von 7
Das ausgepresste Fruchtfleisch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Schritt 4 von 7
Die geschälten Zwiebeln waschen, fein hacken und in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl 3 Minuten anbraten.
Schritt 5 von 7
Die Tomaten eine Minute in kochendes Wasser legen und schälen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben und legen Sie sie in einen Topf, in dem Sie das Werkstück kochen. Kochen Sie die Tomaten und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis die Tomaten kochen.
Schritt 6 von 7
Zucchini und Zwiebel in die Tomatenmasse geben, mischen und wenn die Masse kocht, das Werkstück 35 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 7 von 7
Gewürze, Zucker und Salz in den Kaviar geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Mahlen Sie die Masse mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz. Den Essig hinzufügen, gut umrühren und den Kaviar in sterile Gläser füllen. Korken, umdrehen und den Behälter 10 Stunden lang mit einer Decke umwickeln.

Guten Appetit!

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