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Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Knoblauch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 62,5 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 3,7 gr.
Kohlenhydrate* 9,7 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Knoblauch
Inhalt

Würziger Kürbiskaviar erweist sich als etwas würzig, hat eine helle Farbe und einen reichhaltigen cremigen Geschmack. Die Textur der Vorspeise ist seidig und glatt, homogen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Messen Sie die richtige Menge an Nahrung ab.
Schritt 2 von 7
Gemüse waschen und trocknen. Entfernen Sie die Haut von der Zucchini und nehmen Sie das Fruchtfleisch mit den Kernen heraus. Entfernen Sie die Saatkästen von den Paprika. Karotten und Knoblauch schälen.
Schritt 3 von 7
Scrollen Sie das Gemüse durch einen Fleischwolf. Gemüsebrei, außer Knoblauch, in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn etwa 1 Stunde lang. Wenn sich noch viel Flüssigkeit im Werkstück befindet, müssen Sie 15-20 Minuten kochen. länger. Rühren Sie den Kaviar regelmäßig um.
Schritt 4 von 7
Knoblauch, Kristallzucker, Salz und Tomatenmark durch eine Presse in das Werkstück geben. Unter ständigem Rühren das Gemüse eine weitere halbe Stunde garen.
Schritt 5 von 7
Mahlen Sie die Masse mit dem Stabmixer direkt im Topf.
Schritt 6 von 7
Mayonnaise in Kaviar geben, Pflanzenöl und Essenz einfüllen. Bringen Sie das Werkstück zum Kochen. Weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. In diesem Stadium können Sie die Masse wieder mit einem Mixer durchbrechen.
Schritt 7 von 7
Die heiße Masse in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilen Deckeln aufrollen. Drehen Sie die Kaviargläser auf den Kopf. Wickeln Sie die Rohlinge mit einer Decke ein und lassen Sie sie 12 Stunden stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie dann zur Lagerung weg.

Guten Appetit!

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