Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Knoblauch für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
78,3 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
220 Minuten
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
6,8 g
Kohlenhydrate*
8,4 gr.
Wenn Sie sich den Kopf zerbrechen, was Sie aus einer großen Zucchini-Ernte kochen sollen, wird Ihnen unser Rezept zu Hilfe kommen. Köstlicher, zarter Konsistenz und würzig schmeckender Kürbiskaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark! Was könnte leckerer sein?!
Zutaten
Kochvorgang
Mayonnaise, Tomatenmark, Salz und Pfeffer, Pflanzenöl zum Kürbispüree geben. Alle Zutaten gut vermischen und bei kleiner Hitze 2,5 Stunden unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Während des Kochens verdunstet die Flüssigkeit der Zucchini, der Kaviar wird dicker und bekommt eine schöne Karottenfarbe. Vor dem Ausschalten dem Kaviar Essig hinzufügen, gut mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Nach Ablauf der Zeit verteilen wir den fertigen heißen Kaviar in sterilisierten Gläsern und verschließen ihn mit gekochten Deckeln. Wir lassen etwas Kaviar zur Verkostung. Nach vollständiger Abkühlung stellen wir die Gläser mit Kaviar zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort. Und wir nehmen die Probe selbst. Guten Appetit!