Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark und Karotten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
125,1 kcal
Portionen
2,5l.
Kochzeit
135 Minuten
Proteine *
2,2 gr.
Fette *
7,4 gr.
Kohlenhydrate*
19,4 g
Ich möchte einen wunderbaren Zucchini-Snack teilen. Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise, Tomatenmark und Karotten wird mit einer zarten, glatten Textur und leuchtenden Farbe und Geschmack erhalten. Dieser Kürbiskaviar wird eine wunderbare Dekoration für Ihren Tisch sein und wird sicherlich Ihr ganzes Haus und Ihre Gäste erfreuen.
Zutaten
Kochvorgang
Den Kürbis gründlich waschen, trocknen und mit einem Sparschäler schälen. Entfernen Sie mit einem Esslöffel den Samenkern. Anschließend die Paprika und Peperoni waschen, trocknen und von Kern und Kernen schälen. Waschen und schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschäler. Knoblauch schälen und abspülen.
Das geschälte Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern. In eine Metallschüssel mit dickem Boden geben, in der Sie Zucchini-Kaviar kochen. Den Behälter mit dem Inhalt auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Kürbiskaviar etwa eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wieder anzünden, Mayonnaise, Pflanzenöl und Essigessenz hinzufügen. Rühren und weitere 7-10 Minuten kochen. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Heißen Kürbiskaviar in sterilen Gläsern verteilen und mit sterilen Deckeln mit einem Verschließer aufrollen. Drehen Sie die Kaviardosen auf den Kopf. Lassen Sie es so, wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist, in eine warme Decke gewickelt. Drehen Sie dann die abgekühlten Gläser mit Kürbiskaviar um und stellen Sie sie zur langfristigen Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!