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Zucchini-Kaviar mit Tomaten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 54 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 9 Stunden.
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 2,1 gr.
Kohlenhydrate* 13gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Kaviar mit Tomaten
Inhalt

Zucchini-Kaviar erweist sich als sehr lecker, wenn Tomaten dazugegeben werden. Sie können einen solchen Snack zum Abendessen zubereiten (dann müssen Sie keinen Essig hinzufügen) oder für die zukünftige Verwendung für den Winter aufrollen. Mit Hilfe eines Stabmixers stellen wir Kaviar mit einer gleichmäßigen und zarten Konsistenz her. Für diese Zwecke können Sie einen Fleischwolf verwenden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Die Zucchini waschen, die Haut abschneiden und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Das Gemüse in Würfel schneiden.
Schritt 2 von 16
Die Zucchini portionsweise in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
Schritt 3 von 16
Es ist notwendig zu braten, bis das Gemüse weich und leicht goldbraun ist.
Schritt 4 von 16
Die sautierten Zucchini in einen tiefen Topf geben.
Schritt 5 von 16
Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6 von 16
Die Zwiebelstücke in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten und zum Kürbis geben.
Schritt 7 von 16
Karotten schälen, waschen und grob reiben.
Schritt 8 von 16
Ebenfalls in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten und auf die Zucchini übertragen.
Schritt 9 von 16
Die Tomaten 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 10 von 16
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten.
Schritt 11 von 16
Hacken Sie sie in große Stücke und mahlen Sie sie in einem Mixer in Tomatenpüree.
Schritt 12 von 16
Das Püree in das Gemüse geben.
Schritt 13 von 16
Das Gemüse mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree zerkleinern.
Schritt 14 von 16
Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer hinzu, rühren Sie um und kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Stunden lang.
Schritt 15 von 16
Kaviar mit Salz und Pfeffer probieren, nach Belieben hinzufügen. Essig einfüllen, umrühren und 2 Minuten brennen lassen.
Schritt 16 von 16
Den heißen Kaviar in sterile Gläser verteilen, umdrehen und mit einer warmen Decke zudecken. Lassen Sie den verpackten Behälter über Nacht (6 Stunden) abkühlen.

Guten Appetit!

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