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Zucchini-Kaviar mit Tomatenmixer

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 61,7 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 170 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 1,6 gr.
Kohlenhydrate* 12,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Kaviar mit Tomatenmixer
Inhalt

Wir bieten Ihnen das einfachste Rezept für leckeren Kürbiskaviar. Es umfasst Zucchini, Zwiebeln, Tomaten und Karotten, die geschmacklich ideal kombiniert werden. Wir fügen dem Geschmack Gewürze hinzu, köcheln das Gemüse etwas mehr als eine Stunde und pürieren es mit einem Mixer. Nach 2-2,5 Stunden können Sie bereits den erstaunlichen Geschmack von Kürbiskaviar genießen. Kommen wir zum Kochen!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Für die Zubereitung von Kaviar haben wir reife Zucchini genommen, also reinigen wir sie von Schale und Samen. Wenn Sie junge Zucchini haben, können Sie sie ganz mit der Schale verwenden. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 9
Karotten schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
Schritt 3 von 9
Wir waschen die Tomaten, halbieren sie der Länge nach und entfernen die Stiele. Dann die Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 4 von 9
Pflanzenöl in einen großen Topf mit dickem Boden geben, anzünden und Zwiebeln hineingeben. Braten Sie es, bis es transparent ist.
Schritt 5 von 9
Dann die Karotten zur Zwiebel geben, mischen und 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6 von 9
Als nächstes Tomaten und Zucchini zu den Zwiebeln und Karotten geben, mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 7 von 9
Wenn das Gemüse entsaftet ist, fügen Sie Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu, mischen Sie alle Zutaten, reduzieren Sie die Hitze, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Gemüse 50-60 Minuten köcheln, rühren Sie gelegentlich um.
Schritt 8 von 9
Nachdem das Gemüse weich geworden ist, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Tauchmixer zu einem homogenen Kartoffelpüree schlagen. Dann schicken wir sie zurück in die Pfanne und lassen sie 25-30 Minuten köcheln, wobei wir daran denken, häufig umzurühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne anbrennen.
Schritt 9 von 9
Wir verteilen den vorbereiteten heißen Kaviar in sterilisierten Gläsern, ziehen ihn mit gekochten Deckeln fest und lassen ihn bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir die Gläser mit Kaviar zur Aufbewahrung an einen dunklen, kühlen Ort. Wir haben etwas Kaviar zur Verkostung hinterlassen. Nehmen Sie ein Stück frisches knuspriges Baguette und genießen Sie es! Guten Appetit!

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