Zucchini-Kaviar mit Tomaten und Mayonnaise
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
74,3 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
5,3 gr.
Kohlenhydrate*
11,7 g
Empfehlen möchte ich ein Rezept für zarten Kürbiskaviar mit Tomaten und Mayonnaise. Ich verwende solchen Kürbiskaviar oft für Sandwiches, verteile ihn auf Schwarzbrotscheiben oder frischem knusprigem Baguette.
Zutaten
Kochvorgang
Die Karotten gründlich waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Karotten in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel mit dickem Boden geben, eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen und braten, bis es weich ist.
Waschen Sie Ihr Lieblingsgrün gut, schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und hacken Sie es mit einem scharfen Messer fein. Knoblauch schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, durch eine Presse passieren. Den gehackten Knoblauch und die Kräuter in eine Schüssel mit dem Kürbis geben. Rühren und weitere 5-7 Minuten kochen. Passen Sie die Knoblauchmenge nach Ihren eigenen Vorlieben an.
Ordnen Sie den heißen Kürbiskaviar vorsichtig in sterilen Gläsern an. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Drehen Sie die Kaviardosen auf den Kopf. In dieser Form etwa einen Tag lang vollständig abkühlen lassen, in eine warme Decke gewickelt. Drehen Sie dann die abgekühlten Gläser mit Kürbiskaviar um und stellen Sie sie zur langfristigen Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!