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Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark und Knoblauch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 93,7 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 2,3 gr.
Kohlenhydrate* 22,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark und Knoblauch
Inhalt

Zucchini-Kaviar ist eine ziemlich preisgünstige Vorspeise und wie köstlich er einfach nicht in Worte zu fassen ist. Eine solche Zubereitung wird Sie nicht hungrig machen. Zucchini-Kaviar ist eine großartige Snack-Option. Für die Zubereitung der Wintervorbereitungen hat jede Hausfrau ihr eigenes Hausrezept.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für ein köstliches Stück benötigen.
Schritt 2 von 16
Der erste Schritt besteht darin, die Karotten gründlich zu waschen, zu trocknen und mit einem Gemüseschäler zu schälen.
Schritt 3 von 16
Die geschälten Karotten in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 4 von 16
Die vorbereiteten Karotten in einen tiefen Topf geben und mit Wasser bedecken, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Karotten etwa 30 Minuten garen.
Schritt 5 von 16
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 6 von 16
Die geschälten Zwiebeln in mehrere große Stücke schneiden.
Schritt 7 von 16
Anschließend den Kürbis gründlich waschen, trocknen und mit einem Sparschäler schälen.
Schritt 8 von 16
Entfernen Sie mit einem Esslöffel den Samenkern. Anschließend die geschälten Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 9 von 16
Vorbereitete Zucchini und Zwiebeln in einen Topf mit Karotten geben, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 10 von 16
Gekochtes Gemüse vom Herd nehmen.
Schritt 11 von 16
Mit einem Stabmixer vorsichtig zerkleinern. In eine Metallschüssel mit dickem Boden geben, in der Sie Zucchini-Kaviar kochen.
Schritt 12 von 16
Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker, Kochsalz und gemahlenen roten Pfeffer hinzu.
Schritt 13 von 16
Dann Tomatenmark und Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 14 von 16
Den Behälter mit dem Inhalt auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Kürbis unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten garen. Knoblauch schälen und abspülen, dann durch eine Presse passieren. Gehackten Knoblauch in einen Behälter mit Kürbiskaviar geben, Essig hinzufügen. Rühren und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 15 von 16
Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den heißen Kürbiskaviar vorsichtig in sterilen Gläsern verteilen und mit sterilen Deckeln festziehen. Drehen Sie die Kaviardosen auf den Kopf.
Schritt 16 von 16
In dieser Position etwa 12 Stunden vollständig abkühlen lassen, in eine warme Decke gewickelt. Drehen Sie dann die abgekühlten Gläser mit Kürbiskaviar um und stellen Sie sie zur langfristigen Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

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