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Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark und Knoblauch ohne Karotten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 116 kcal
Portionen 2,5l.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 3,7 gr.
Kohlenhydrate* 29,3 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Kaviar mit Tomatenmark und Knoblauch ohne Karotten
Inhalt

Ich schlage vor, ein wunderbares Rezept für Kürbiskaviar mit Tomatenmark und Knoblauch zu kochen. Für die Zubereitung des Snacks ist eine minimale Menge verfügbarer und kostengünstiger Zutaten erforderlich. Zucchini-Kaviar passt als würzige Sauce gut zu Nudeln oder Kartoffeln.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Zuerst den Kürbis gründlich waschen, trocknen und mit einem Sparschäler schälen. Entfernen Sie mit einem Esslöffel den Samenkern.
Schritt 2 von 8
Mahlen Sie die geschälte Zucchini oder mahlen Sie sie mit einer Küchenmaschine oder Sie können einen Mixer verwenden.
Schritt 3 von 8
In eine Metallschüssel mit dickem Boden geben, in der Sie Zucchini-Kaviar kochen. Geben Sie die erforderliche Menge Trinkwasser, Kristallzucker, Speisesalz, Tomatenmark und Pflanzenöl hinzu.
Schritt 4 von 8
Den Behälter mit allen Zutaten auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Kürbiskaviar ca. 40 Minuten kochen, mit einem Deckel bedeckt und gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 8
Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren oder mit einem Mixer hacken, Sie können auch eine feine Reibe verwenden. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs den gehackten Knoblauch mit dem Kürbiskaviar in einen Behälter geben, die Essigessenz und den schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Passen Sie die Knoblauchmenge nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben an.
Schritt 6 von 8
Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den heißen Kürbiskaviar vorsichtig mit einer Schöpfkelle in sterilen Gläsern verteilen.
Schritt 7 von 8
Mit sterilen Kappen aufschrauben. Am bequemsten ist es, Halbliter-Gläser mit Schraubverschluss zu verwenden. Drehen Sie die Kaviardosen auf den Kopf. In dieser Position etwa 12 Stunden lang vollständig auskühlen lassen, in eine warme Decke gewickelt.
Schritt 8 von 8
Drehen Sie dann die abgekühlten Gläser mit Kürbiskaviar um und stellen Sie sie zur langfristigen Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort. Den Kürbiskaviar in einer hübschen Schüssel servieren.

Guten Appetit!

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