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Zucchini-Pfannkuchen mit Maismehl

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1961
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 294,2 kcal
Portionen 2-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 14gr.
Fette * 22,8 g
Kohlenhydrate* 9,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Pfannkuchen mit Maismehl
Inhalt

Zucchini-Pfannkuchen mit Maismehl werden für Menschen zubereitet, die eine glutenfreie Ernährung benötigen. Die Pancakes sind so fluffig und luftig wie mit Weizenmehl. Wir bereiten ein Gericht aus jungen Zucchini zu und pressen Gemüsesaft aus gehackter Zucchini.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Die Zucchini schälen und das innere Fruchtfleisch mit den Kernen entfernen.
Schritt 2 von 8
Dann die Zucchini auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, diese Masse in eine separate Schüssel geben, etwas salzen und mit der Hand gut mahlen, damit die Zucchini ihren Saft abgibt. Den Saft nach einigen Minuten abgießen.
Schritt 3 von 8
Ein Hühnerei unter die gehackte und gepresste Zucchini schlagen.
Schritt 4 von 8
Dann fügen Sie dieser Masse Kefir oder Sauerrahm hinzu, wodurch die Pfannkuchen sehr flauschig werden.
Schritt 5 von 8
Gießen Sie die richtige Menge Maismehl darauf, fügen Sie Backpulver und etwas mehr Salz hinzu.
Schritt 6 von 8
Dill abspülen, fein hacken und auf die Zucchini geben. Den Teig mit einem Löffel gut durchkneten und 5-7 Minuten ruhen lassen, damit das Maismehl aufquellen und den Teig verdicken kann.
Schritt 7 von 8
Eine Pfanne vorheizen und mit Pflanzenöl bestreichen. Den Teig für 2 EL in eine Pfanne geben. l., einen Pfannkuchen bildend. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 8 von 8
Legen Sie die gebackenen Pfannkuchen in einem Stapel auf einen Teller und bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit einem Stück Butter. Servieren Sie das Gericht heiß und dazu - Sauerrahm und frischer Gemüsesalat.

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