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Rohlinge für den Winter
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Wie man Makrelen schnell in Salzlake in Stücken einlegt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 160 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 6,5gr.
Fette * 5,5 gr.
Kohlenhydrate* 30,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Makrelen schnell in Salzlake in Stücken einlegt
Inhalt

Jeder in unserer Familie liebt Fisch. Im Familienurlaub lege ich oft selbst Makrelen ein. Heute möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte für gesalzene Makrelen teilen, die in Stücken in Salzlake gekocht werden. Die kalte Vorspeise entpuppt sich als unglaublich lecker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie zuerst alle notwendigen Zutaten zum Einlegen der Makrele vor.
Schritt 2 von 8
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die erforderliche Menge kaltes Wasser in einen Topf. Auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann Kristallzucker, Salz, schwarze Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. Nur ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen.
Schritt 3 von 8
In der Zwischenzeit die frisch gefrorene Makrele von Flossen, Schwanz und Kopf schälen, Eingeweide und Folien vorsichtig entfernen.
Schritt 4 von 8
Die vorbereitete Makrele unter fließendem Wasser abspülen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden.
Schritt 5 von 8
Bereiten Sie ein Glas vor und legen Sie die gehackten Makrelenstücke hinein.
Schritt 6 von 8
Mit vollständig abgekühlter Marinade auffüllen. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.
Schritt 7 von 8
Nach Ablauf der Zeit die Makrele aus der Salzlake nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf einen Teller legen.
Schritt 8 von 8
Servieren Sie den appetitlichen Fisch mit Zwiebeln auf dem Tisch, wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Menge unraffiniertes Pflanzenöl einfüllen.

Genießen Sie einen leckeren Snack!

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