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Wie man gefrorene Forellen zu Hause salzt

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 156,4 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 2 Tage
Proteine ​​* 12,5 g
Fette * 4gr.
Kohlenhydrate* 1gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man gefrorene Forellen zu Hause salzt
Inhalt

Um zu Hause gefrorene Forellen einzulegen, benötigen Sie Salz, Zucker, Dill und etwas starken Alkohol. Diese Vorspeise kam aus den skandinavischen Ländern zu uns. Gesalzene Forellenfilets werden normalerweise auf einer Scheibe Roggenbrot serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Forellenkadaver vollständig auftauen, waschen und in zwei große Stücke teilen. Entfernen Sie alle Knochen mit einer Pinzette.
Schritt 2 von 6
Die Pfefferkörner in einem Mörser zerdrücken. Pfeffer, Salz und Zucker mischen. Mit dieser Mischung Forellenfilets von allen Seiten raspeln.
Schritt 3 von 6
Den Dill waschen und trocknen. Ein Stück Fisch mit der Hautseite nach unten legen, mit grünem Dill belegen und mit Wodka bestreuen.
Schritt 4 von 6
Legen Sie den zweiten Teil der Karkasse darauf.
Schritt 5 von 6
Wickeln Sie den Fisch in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 48-72 Stunden lang. Drehen Sie das Paket täglich von einer Seite zur anderen.
Schritt 6 von 6
Nach 48 Stunden kann die erste Probe entnommen werden. Wenn Sie ein salzigeres Produkt wünschen, bewahren Sie den Fisch länger im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

 

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