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Wie man Rindfleisch-Khashlama zu Hause kocht

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Die Küche Armenisch
Kaloriengehalt 115,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 8,4 gr.
Fette * 19,8 g
Kohlenhydrate* 9,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Wie man Rindfleisch-Khashlama zu Hause kocht
Inhalt

Der einfachste Weg, Khashlama zu Hause zu kochen, ist nach dem georgischen Rezept. Es enthält Rindfleisch und wird sicher lange mit Fett kochen. Gemüse wird dem Gericht nicht hinzugefügt. Das gegarte Fleisch wird mit Salz und reichlich Kräutern bestreut und auf einer großen Platte serviert. Von den Kräutern für dieses Gericht werden nur Koriander oder Petersilie, Dill genommen, andere Gewürze werden nicht verwendet. Das Rezept ist für eine kleine Familie geeignet und die Gäste benötigen Fleisch von mindestens 3 kg.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Das Rindfleisch (am besten mit Fettschichten) unter fließendem Wasser abspülen und in große Stücke schneiden.
Schritt 2 von 7
Gib es in einen Kessel oder Topf mit dickem Boden und fülle es mit heißem Wasser. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
Schritt 3 von 7
Die gekochte Brühe abgießen und das Fleisch mit frischem kaltem Wasser übergießen.
Schritt 4 von 7
Wenn die Brühe wieder kocht, den Schaum von der Oberfläche entfernen und eine große Zwiebel, halbiert, in einen Topf geben. Das Rindfleisch bei schwacher Hitze und mit einem Deckel abgedeckt eine Stunde garen.
Schritt 5 von 7
Für Khashlama Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner vorbereiten und den Schnittlauch schälen.
Schritt 6 von 7
Diese Gewürze in die Brühe geben und weitere 1,5 Stunden kochen lassen.
Schritt 7 von 7
Das gekochte Fleisch auf eine große Platte geben und mit grobem Salz und gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen. Hausgemachtes Rindfleisch-Khashlama ist fertig. Kann am Tisch serviert werden.

Guten Appetit!

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