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Wie man Hühnchen-Khashlama zu Hause macht

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Die Küche Armenisch
Kaloriengehalt 46,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 3,2 gr.
Fette * 1,8gr.
Kohlenhydrate* 5,6 g
* pro 100gr. Produkt
Wie man Hühnchen-Khashlama zu Hause macht
Inhalt

Khashlama, beliebt im Kaukasus, ist dem, was wir Eintopf nennen, sehr ähnlich. Es gibt jedoch ihre eigenen Besonderheiten. Erstens ist dies eine Gemüsebrühe - davon gibt es ziemlich viel und sie ist sehr reichhaltig. Zweitens ist es ein obligatorischer Fleischbestandteil, in diesem Fall - Hühnchen. Das Fleisch wird in Brühe geschmort und erweist sich als zart und schmilzt im Mund. Khashlama kann gleichzeitig als erster und zweiter Gang dienen, während es lange Zeit für Sättigung sorgt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Für die Zubereitung von Khashlama verwenden wir die fleischigen Teile des Hähnchens - Schenkel, Beine, Hähnchenschenkel. Es ist besser, die Brust nicht zu verwenden, da sie eher trocken ist. Trocknen Sie die Hähnchenteile mit Papiertüchern ab.
Schritt 2 aus 10
Wir legen das Hühnchen in eine dickwandige Pfanne, bestreuen es mit Salz und schwarzem Pfeffer. Mischen Sie die Stücke zusammen und stellen Sie die Pfanne über einem kleinen Feuer auf den Herd. Während das Huhn aufwärmt, legen wir konsequent Gemüse.
Schritt 3 aus 10
Die Zwiebeln schälen und in schmale Federn oder halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Verteilen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einer gleichmäßigen Schicht über dem Huhn.
Schritt 4 aus 10
Karotten schälen, waschen und in kleine Kreise schneiden. Wir verteilen sie auch in einer gleichmäßigen Schicht auf der Zwiebel.
Schritt 5 aus 10
Die nächste Schicht sind mittelgroße geschälte Kartoffelwürfel.
Schritt 6 aus 10
Wir waschen die Tomaten, trocknen sie, schneiden die Spur vom Stiel und schneiden sie in kleine Stücke. Wir verteilen die Hälfte der Gesamtmenge Tomaten auf den Kartoffeln.
Schritt 7 aus 10
Wir reinigen die Paprika von Samen und Stielen und schneiden dann das Fruchtfleisch in dünne Streifen. Wir verteilen die gehackten Paprika nach den Tomaten.
Schritt 8 aus 10
Wir waschen die Zucchini, schneiden die Enden ab und schneiden in Halbkreise. Wir haben sie auf Paprika gelegt.
Schritt 9 aus 10
Die letzte Schicht sind die restlichen Tomaten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen. Wir verschließen den Topf mit den Zutaten mit einem Deckel und bringen den Inhalt zum Kochen. Danach schmoren wir das Khashlama anderthalb Stunden bei minimaler Temperatur.
Schritt 10 aus 10
Öffnen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne und stechen Sie das Hähnchen mit einem dünnen Messer ein - es sollte ganz weich sein und sich leicht in Fasern auflösen. Das fertige Khashlama heiß servieren, in Portionsschalen verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

 

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