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Wie man Kondensmilch-Croissants zu Hause kocht

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 372 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 7,3 gr.
Fette * 23,4 gr.
Kohlenhydrate* 42,7 g
* pro 100gr. Produkt
Wie man Kondensmilch-Croissants zu Hause kocht
Inhalt

Croissants sind eine berühmte französische Delikatesse. Das sind tolle luftige Backwaren, die mit oder ohne Füllung zubereitet werden. Es ist gar nicht schwer, eine solche mit gekochter Kondensmilch gefüllte Delikatesse selbst zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Erhitze die Milch auf eine Temperatur von 33-36 Grad und gieße sie in eine Schüssel.
Schritt 2 von 14
Zucker, Trockenhefe und 6 EL Mehl in die Milch geben, mischen. Dann den Teig salzen, mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3 von 14
Danach 50 Gramm weiche Margarine in den Teig geben und mischen.
Schritt 4 von 14
Nach und nach das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig kneten. Wenn der Teig fertig ist, stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 5 von 14
Dann 250 Gramm weiche Margarine auf Pergamentpapier legen.
Schritt 6 von 14
Die Margarine mit einem zweiten Pergamentblatt bedecken und mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen.
Schritt 7 von 14
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer 1 Zentimeter dicken dünnen Schicht ausrollen.
Schritt 8 von 14
Legen Sie die Margarine so auf den Teig, dass sie an einer Kante des Rechtecks ​​liegt.
Schritt 9 von 14
Wickeln Sie den Teig ein, falten Sie zuerst die Unterseite, dann die Oberseite.
Schritt 10 von 14
Rollen Sie den Teig erneut aus und falten Sie ihn erneut in mehreren Schichten. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es eine Stunde lang.
Schritt 11 von 14
Danach den Teig wieder ausrollen und in Dreiecke teilen.
Schritt 12 von 14
Auf jedes Dreieck etwas gekochte Kondensmilchfüllung geben und Croissants von der breitesten Stelle beginnend rollen.
Schritt 13 von 14
Die Croissants auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
Schritt 14 von 14
Croissants bei 180 Grad 25-30 Minuten goldbraun backen. Croissants etwas abkühlen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

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