Wie man Lamm Lagman zu Hause kocht
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Die Küche
Zentralasien
Kaloriengehalt
110,7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
6,1 gr.
Fette *
7,4 gr.
Kohlenhydrate*
13,3 gr.
Lagman ist ein heißes, herzhaftes usbekisches Gericht, das aus gedünstetem Gemüse und Fleisch mit viel Soße besteht. Lagman wird traditionell mit hausgemachten Nudeln serviert. Doch für den Ärger in der Küche bleibt nicht immer genug Zeit, sodass Sie es sich manchmal leisten können, einige Zutaten gegebenenfalls zu ersetzen. Wir nehmen zum Beispiel fertige Nudeln - das spart erheblich Zeit und Mühe.
Zutaten
Kochvorgang
In einem voluminösen dickwandigen Topf, Kessel oder Wok das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin tauchen. Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken und zur Zwiebel geben. Die Temperatur der Platte während des Bratens ist mittelhoch, vergessen Sie also nicht, den Vorgang sorgfältig zu überwachen und umzurühren.
Dann geben wir vorbereitetes Gemüse zum Fleisch: Paprika, Tomaten, Karotten und Radieschen. Wir köcheln alles zusammen fünf Minuten lang und gießen dann die angegebene Menge Wasser ein. Fügen Sie Salz, Kreuzkümmel, Koriander, getrocknetes Basilikum und schwarzen Pfeffer hinzu. Für die Menge der zugesetzten Gewürze gibt es keine klaren Vorgaben – konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack und die individuelle Wahrnehmung bestimmter Gewürze. Wir löschen den Lagman für zwanzig bis dreißig Minuten.
In einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser. Kochen Sie es, bis es weich ist, gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit. Sofort nach dem Garen die Produkte in ein Sieb falten und die Brühe abtropfen lassen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl über die Nudeln und rühren Sie um.
Guten Appetit!